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Thèse de doctorat (2017-2020)
Ecole doctorale de l’Université de La Rochelle Guy LUSSAC
Formation d’origine :
Master Génie Biotechnologique, Parcours BIOCHIMIE, 2015-2016

(2017-2020) Valorisation d’exopolysaccharides issus de microalgues pour des applications « cosméceutiques » et nutraceutique

Mots clés : microalgues , procédé biotechnologique et éco-compatible, exopolysaccharides, dermo-cosmétique, nutraceutique.
Responsables scientifiques :
-  Ingrid ARNAUDIN-FRUITIER, Maître de Conférences, Université de La Rochelle, LIENSs UMR 7266
-  Thierry MAUGARD, Professeur 1er classe, Université de La Rochelle, LIENSs UMR 7266
-  Nicolas BRIDIAU, Maître de conférence, Université de La Rochelle, CNRS, LIENSs UMR 7266
Financement : Agence nationale de la recherche (ANR)-Projet POLYALGUE



Valorisation d’exopolysaccharides issus de microalgues pour des applications « cosméceutiques » et nutraceutique.
« Les microalgues sont connues depuis longtemps pour excréter dans leurs milieux des polysaccharides (exopolysaccharides) exerçant de nombreuses activités biologiques (anti-oxydantes, anti-inflammatoires, anti-cancéreuses…). Des études montrent que le niveau de bio activités est régulée par la taille de ces polymères et qu’une diminution de leur taille permet d’améliorer les effets observés. Dans ce cadre, l’objectif de cette thèse est de valoriser de nouvelles microalgues par la caractérisation de leurs exopolysaccharides tant du point de vue de leur structure que de leurs fonctions biologiques. La première partie de ces travaux consistera à moduler la taille de ces polymères. Cette dépolymérisation pourra se faire par voie chimique (acide, radicaux), physique (ultrasons, microondes) ou biochimique. La seconde partie traitera d’un criblage d’activités biologiques pour des applications dans les domaines dermo-cosmétiques et nutraceutiques. »
Figure 1 : Culture de microalgue (source : Technique de l’ingénieur)


Principales collaborations :
  • Institut Pascal, Clermont Ferrand.
  • Laboratoire Polymères, Biopolymères, Surfaces (PBS), Rouen.
  • Laboratoire Génie des Procédés Environnement et Agroalimentaire (GEPEA), Saint Nazaire.
  • Station biologique de Roscoff.
  • Algosource Technologies, Saint Nazaire.


Activités d’enseignement :

  • Enseignements à l’Université de La Rochelle au sein du département de Biotechnologies